DSVSA Călăraşi / Comunicat de presă

ansvDirecţia Sanitara Veterinara şi pentru Siguranţa Alimentelor Calarasi a demarat incepand cu luna martie 2016 actiuni tematice de control oficial privind respectarea conditiilor sanitar-veterinare si pentru siguranta alimentelor de la aprovizionare, receptie, transport, depozitare si prepararea de produse culinare si semi-culinare in unitati care au integrate in cadrul lor cantine sau sali de mese.
Actiunile s-au materializat prin verificări la 27 de obiective, din care:
–          12 gradinite cu program prelungit
–          3 licee
–          8 unitati de cazare a persoanelor cu handicap care servesc masa la cantina proprie
–          3 unitati de cazare si servire a mesei pentru persoanele varstnice
–          1 depozit alimentar pentru depozitare lapte si corn scolar conform programului guvernamental
În urma controalelor s-au constatat neconformităţi cu privire la comercializarea produselor alimentare în spaţii neigienizate corespunzător, condiţii necorespunzătoare de igienă în spaţiul de lucru,depozitarea necorespunzatoare a produselor alimentare.
– Intersectari de fluxuri
– Dotari insuficiente legate de ustensile, spatii frigorifice, vesela deteritorată, ruginită, etc.
– Usi si ferestre confectionate din materiale greu de igienizat: lemn, metal ruginit.
– Spatiile frigorifice pentru depozitarea materiilor prime insuficiente, neidentificate si nemarcate, fara grafice de monitorizare a temperaturilor
– Frigiderele si lazile congelator prezinta urme de coroziune
– Depozitarea materiilor prime fara respectarea criteriilor de compatibilitate
– Corpuri de iluminat fara protectie
– Nu este amenajata sala de mese pentru servire
– Instalatia de apa calda subdimensionata, nu toate spalatoarele sunt dotate cu apa calda, prosop hartie, substante dezinfectante, detergenti, cos collector, etc.
– Nu se face dovada eficientei igienizarii prin efectuarea de teste de sanitatie
– Nu s-a efectuat analiza la apa potabila
– Examene medicale neactualizate la persoanele din blocul alimnetar
– Neefectuarea in cadrul programului de autocontrol a analizei de laborator (examen microbiologic) a alimentelor preparate
– Nu se garanteaza siguranta preparatelor culinare obtinute
– Nu toti furnizorii de produse alimentare la aceste obiective sunt inregistrati / autorizati sanitar-veterinar pentru desfasurarea acestor activitati
– Neefectuarea in cadrul programului de autocontrol a examenului microbiologic pentru produsele alimentare acordate in cadrul programului guvernamental “lapte-corn”, fiind dispusa masura de prelevare de probe in vederea analizarii microbiologice cu o frecventa de cel putin 2 probe / luna pentru lapte si produse din lapte, respective produse de panificatie (corn, biscuiti)

Pentru abaterile de la legislaţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, au fost aplicate :
–          1 Ordonata de Suspendare Temporara a Activitatii pe o perioada de 3 luni
–          4 sanctiuni contraventionale in valoare de 2400 lei
–          2 avertismente
–          Au fost prelevate: 32 probe pentru efectuarea testelor de sanitatii si 17 probe apa care sunt in lucru in cadrul LSVSA – DSVSA Calarasi

D.S.V.S.A Calarasi va continua controalele tematice cu scopul de a asigura populatiei produse alimentare de calitate, salubre si pentru aproteja sanatatea copiilor si bătrînilor ce consuma alimente in aceste obiective, cât și la nivelul altor unităti de alimentatie publică.
Pentru sesizarea unor aspecte neconforme, consumatorii pot suna la numarul de telefon al D.S.V.S.A Calarasi 0242 / 313676.

DIRECTOR   EXECUTIV,
Dr. Gheorghe DRĂGĂNICĂ     -SURSA-  http://www.arenamedia.ro/index.php/utile/18759-dsvsa-calarasi-comunicat-de-presa

Error